プリンケーキの事

　最近、パン作りとプリンケーキ作りに嵌ってます。

ちょっとお見苦しいのが写ってますが、ご勘弁を…

プリンの方は、もともと茶碗蒸しを作っていたので

茶碗蒸しより簡単なのですが、カラメル・ソースの方が

こいつが中々難しくて、５回作って１回しか思ったように成功していません。

失敗の原因としては、まず砂糖ですね。

最初は、上白糖で作って、これはそこそこに出来たのですが、

次に三温糖で作ったのですが、これは焼きが浅くてお子様向けのように

甘ったるい物になってしまいました。

３番目も三温糖で作ったのですが、これは焼きが入り過ぎて

ちょっと苦くなってしまいました。妻は美味しいと言ってましたが

私が思っていたのと少し違いました。

４番目が理想通りだったので、極めたかなと思ったのですが

５番目に鍋を変えて作ったら、また焼きが浅くなってお子様向けになってしまいました。

Amazonにミルクパン鍋を注文したので これを専用の鍋にします。